Calabacines

Riquísimos calabacines rebozados y fritos. Una receta que incluye el secreto para conseguir una verdura frita sin exceso de aceite.

Receta de calabacines

Ingredientes para preparar calabacines

  • 3 calabacines grandes
  • 2 huevos
  • Leche
  • Pan rallado
  • Aceite para freír
  • Sal

¿Cómo preparar calabacines?

  • Lo primero que haremos será lavar muy bien los calabacines. Después los cortaremos (no es necesario quitarles la piel) como más nos guste. Los echamos en un bol, los cubrimos de leche, y los dejamos reposar durante 1 hora.
  • Transcurrido el tiempo, echamos los calabacines en un escurridor y los dejamos allí hasta que expulsen todo el líquido.
  • Ahora disponemos dos platos, en uno tendremos los huevos batidos y en otro pan rallado. Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén y, mientras iremos pasando los trozos de calabacín primero por el huevo y después por el pan rallado. En el momento en que el aceite esté caliente, echaremos la verdura rebozada y la dejaremos hacer hasta que esté doradita por todas partes. A medida que se vayan haciendo, la iremos sacando y colocando sobre papel absorbente.
  • En cuando tengamos todos los calabacines listos, servimos inmediatamente para evitar que se enfríen.
  • Foto orientativa: SaucyGlo